ケーキとタルト

バターを使用しないビスキュイ生地を渦巻き状に二枚焼いて、クルミとアーモンドの自家製ヌガティーヌとコーヒー風味の生クリームをサンドしています。
仕上げには、コーヒー風味の生クリームとヌガティーヌを贅沢にトッピングしました。
香ばしく、軽いお味です。
15ｃｍ　3000円（税込3240円）
冷蔵庫で2,3日保存可能です。

バターを使わないスフレ生地に、自家製オレンジのコンポートを混ぜ込んで低温でじっくり焼き上げました。仕上げにオレンジコンポートのシロップをしみ込ませ、アプリコットジャムを塗りました。
リング型とカップケーキ型の二種類があります。
リング型はしっとりとした味わいで、カップケーキ型は、オレンジのコンポートのちょっとこんがり焼けた部分が個性的なケーキです。アクセントにピスタチオナッツが載っています。冷やしてお召し上がりください。
冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。

リング型　1600円（税込1728円）

3個分のレモン果汁が入ったレモンカスタードクリームを、香ばしく焼いたパイ生地に絞り入れ、その上にスイスメレンゲ入りのふわふわの生クリームが載っています。ふわふわサクサクの甘酸っぱさが止まらない美味しさです。

18ｃｍ　3000円（税込3240円）

小麦粉をほとんど使わずに、カカオ分70%以上のベルギー産チョコレートを使用した、贅沢な大人味のガトーショコラです。
冷凍保存可能です。
15ｃｍ　3500円（税込3780円）

娘がロンドンで働いていた時に一番好きだったのが、ビクトリアサンドイッチケーキだったそうです。ビクトリア女王の大好物だったことからこの名前が付きました。
田園調布杏樹のものは、スイートリボンのレシピで、レモン風味のバターケーキで自家製フランボワーズジャムと生クリームをサンドしたものです。

冷蔵庫で3~4日保存できます。
15ｃｍ　3000円（税込3240円）